Один из простых рецептов запекания рыбы в духовке.
Рыба с морковью, луком и сметаной, запеченная в духовке, получается очень нежной, сочной и невероятно вкусной. Весь секрет именно в овощах и сметане – лук с морковкой делают рыбу вкуснее, а сметана добавляет сочности готовому блюду.
Рецепт:
Рыба (любая, по вкусу) - 1 шт. (вес филе от 1 кг )
Соль - по вкусу
Лимонный перец - 1/2 ч.л. по вкусу
Черный перец - по вкусу
Приправа к рыбе - 1 ч.л.
Сметана - 3 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Петрушка - 10 г.
Растительное масло - 30 мл
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Вода - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу почисть, удалить голову (если все же вы планируете приготовить рыбу с головой, не забудьте удалить жабры), хвост и плавники. Промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Разделить рыбу на 2 части, разрезав рыбу вдоль позвоночника, двигаясь от головы к хвосту (получится 2 филе на коже).
Солим, перчим (лимонный перц) и натираем приправой к рыбе каждую половинку рыбного филе (с каждой стороны).
Соус:
В миску отправляем сметану (3 ст. л.), майонез (2 ст.л.) добавляем измельченную зелень (3-4 веточки петрушки), щепотку соли и черный свежемолотый перец. Перемешиваем и соус для рыбы готов.
Натираем рыбное филе с каждой стороны соусом. Оставляем на 10 минут.
Подготовка овощей:
Мелко нарезаем удобным способом (у нас полукольца). В сковороде разогреваем растительное масло. Высыпаем луковую нарезку, слегка обжариваем не доводя до золотистого цвета.
Морковь режем удобным способом (соломкой. ломтиками или натираем на крупной терке), но нарезка не должна быть крупной. Высыпаем к луку, перемешиваем.
Помидор нарезать кубиком. Высыпаем к луку с морковью и перемешиваем.
Перц сладкий нарезать соломкой. Отправляем в сковороду к овощам. Овощи обжариваем не более 2 минут (до полуготовности).
Приготовление рыбы:
В противень для запекания рыбы (противень или емкость для запекания по размеру филе с высоким бортом) выложить обжаренные овощи.
Поверх овощей выложить рыбное филе кожей вверх.
Стянуть форму фольгой (в фольге сделать отверстие для выхода пара).
Отправить выпекаться на 40 минут в духовой шкаф при температуре 180 градусов.
За 10 минут до готовности фольгу убрать и продолжить выпекать без нее до получения нужного цвета готовой рыбы (до ярко золотистого цвета).
Рыба с овощами готова!
#рыбавдуховке #рыбавсметанномсоусе #топыкатегорий
Наш канал можно найти:
YouTube
[ Ссылка ]
ВКонтакте:
[ Ссылка ] или [ Ссылка ]
РуТуб:
[ Ссылка ]
Одноклассники:
[ Ссылка ]
Яндекс Дзен:
[ Ссылка ]
Телеграмм:
[ Ссылка ]
