Сытные, ароматные и очень аппетитные свиные ребрышки с картошкой - это отличное основное блюдо к праздничному столу или просто приятное разнообразие повседневного меню.
Рецепт:
Свиные ребра - 2 кг.
картофель - 4 шт крупных клубня
Лук - 2 шт. крупный
Для маринада:
Соевый соус - 4 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
Чеснок - 4 зубчик
Мед - 1.5 ст.л.
Дижонская горчица - 1,5 ст.л.
Свежемолотый перец - по вкусу
Приправа для свинины - выбираем по своему вкусу (у нас смесь: паприки, чесночной соли, кориандра, базилика, орегано, лаврового листа, горчицы, тмина, фенугрека)
Для картошки
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Приправа для мяса - 1 щепотка
Перец свежемолотый - по вкусу
Приготовление:
Для начала нужно приготовить маринад - чеснок пропустить через пресс (или натереть на мелкую терку), добавить соевый соус, растительное масло, мед, горчицу, соль, свежемолотую смесь перцев и любимую приправу (у нас специальная смесь для свинины). Перемешать.
Ребра разделить на кусочки (чтобы осталось примерно по 4-6 ребер на ленте).
Обмазать ребра маринадом с каждой стороны. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа минимум.
Картофель и лук нарезать крупными пластинами (примерно по 5 мм толщиной).
Картофель переложить в глубокую чашу. Добавить растительное масло, соль, свежемолотый перец и любимые приправы (мы использовали туже, что и для мяса). Перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой.
На противень выложить 2 картофельных слайса. В центр каждой картофелины вставить шпажку.
На каждую шпажку одеть по луковому слайсу.
Далее надеваем кусок свиных ребер так, чтобы каждая шпажка проткнула мясо примерно в 2 см. от края (получается шпажками фиксируем ребра. картофель и лук - смотри видео)
Далее повторяем: картофель, лук. мясо.
Противень накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. 20 минут.
За 10 минут до готовности убрать фольгу, чтобы мясо и картофель приобрели золотистую корочку.
Ребра с картофелем готовы!
#ребрышкирецепт #свиныеребравдуховке #ребрарецепт
Наш канал можно найти:
You+Tube
[ Ссылка ]
В+Контакте:
[ Ссылка ] или [ Ссылка ]
Ру+Туб:
[ Ссылка ]
Одноклассники:
[ Ссылка ]
Яндекс Дзен:
[ Ссылка ]
Телеграмм:
[ Ссылка ]
