Кекс получается рассыпчатым, шоколадным и не очень сладким. Тесто относительно плотное, но рассыпчатое (не воздушное).
Рецепт:
Яйцо (С1) - 4 шт
Сметана 20% - 200 г.
Сливочное масло - 150 г.
Растительное масло - 50 мл.
Сахар - 100 г.
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 10 г.
Мука (ВС) - 300 г.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахарная пудра - 30 г.
Шоколадная крошка для украшения - 50 г. (по желанию)
Начинка для кекса - выбираем на свой вкус:
Любимые замороженные ягоды - 200 г. (в размороженном виде) и
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
или
Шоколадная глазурь (специальная, для выпечки) - 50 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу вбить яйца. Добавить щепотку соли и сахар. Взбить миксером до образования пышной белой пены.
В отдельной емкости мягкое сливочное масло пробить миксером или блендером.
Добавить сливочное масло, сметану и растительное масло в емкость со взбитыми яйцами. Взбить миксером до получения однородной смеси.
Смешать сухие ингредиенты: в муку добавить разрыхлитель, ванилин и какао-порошок. Перемешать.
Просеять сухие ингредиенты в чашу со взбитой яичной смесью в несколько этапов, перемешивая каждый раз (миксером или вручную) до получения однородной смеси.
В полученную шоколадную массу добавить наполнитель (у нас шоколад, но вы можете использовать любимые фрукты, предварительно смешав их с крахмалом). Перемешать.
Форму для кекса смазать растительным маслом (если форма из силикона, то смазывать нет необходимости).
Равномерным слоем распределить шоколадное тесто в форме.
Отправить выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой).
Готовому кексу дать остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Для украшения можно кекс посыпать сахарной пудрой и шоколадной крошкой или полить шоколадной глазурью.
Шоколадный кекс готов!
#кекс #шоколадныйкекс #кексырецепт
Наш канал можно найти:
ВКонтакте:
[ Ссылка ]
РуТуб:
[ Ссылка ]
Одноклассники:
[ Ссылка ]
Яндекс Дзен:
[ Ссылка ]
Телеграмм:
[ Ссылка ]
